葛根介绍
葛根为豆科植物，葛根包括了野葛和干葛藤干燥后的根。葛根在中国南方一些省份是一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。葛根最早记载于我国的第一步药典《神农本草经》，有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
主要功效
生津止渴、升阳止泻。
别名
葛条，甘葛，葛藤。
性味归经
味甘、辛，性凉。归肺、胃经。
葛根功效与作用
1、改善心血管功能：现代动物性研究证实：葛根中的葛根素，能改善心血管的功能，能使心肌耐缺氧，改善心肌的供血，改善微循环，扩张血管。
2、治疗耳聋耳鸣：能扩张毛细血管，治疗耳聋、耳鸣。
3、止泻：泻可分为热泻、寒泻、实泻、虚泻，都可以用葛根来缓解。
4、解酒毒：葛根可用于酒后的胃胀、恶心呕吐、头痛头沉，千金方中记载葛根解酒毒：“酒醉不醒，生葛根汁，饮二升，便愈”。喝酒前喝一些葛根水，有一定的保护作用。
5、对糖尿病肾病的作用：葛根能清热生津，对于消喝病有特别的作用。葛根含有葛根素，能起到调整节血糖和降血糖：葛根还有独立的减少蛋白尿的作用、葛根还有独立保护肾小球的作用。
中医古方记载
1、时气头痛壮热：生葛根洗净，捣汁一大盏，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未汗再服。若心热，加栀子仁十枚。(《圣惠方》)
2、预防热病，急黄贼风：葛粉二升，生地黄一升，香豉半升。为散。每食后米饮服方寸匕，日三服。有病五服。(庞安常《伤寒论》)
3、辟瘴不染：生葛捣汁一小盏服，去热毒瓦斯也。(《圣惠方》)
4、烦躁热渴：葛粉四两，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌匀，煮粥食之。(《圣惠方》)
5、干呕不息：葛根捣汁，服一升，瘥。(《肘后方》)
中药选方
【葛根汤】
材料：葛根12克、麻黄9克、桂枝6克、芍药6克、甘草6克、生姜9克、大枣12枚。
用法：煎汤煮水，每日两次。
功效：缓解颈部酸痛。
相关记载论述
1、《本草纲目》：“本草十剂云，轻可去实，麻黄、葛根之属。盖麻黄乃太阳经药，兼入肺经，肺主皮毛；葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。所以二味药皆轻扬发散，而所入迥然不同也。”[
2、《本草经疏》：“葛根，解散阳明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹。”“伤寒头痛兼项强腰脊痛，及遍身骨疼者，足太阳也，邪犹未入阳明，故无渴证，不宜服。”
3、《本草汇言》：“葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴。泻胃火之药也。尝观发表散邪之药，其品亦多，如麻黄拔 太阳营分之寒，桂枝解太阳卫分之风，防风、紫苏散太阳在表之风寒，藁本、羌活散太阳在表之寒湿，均称发散药也，而葛根之发散，亦入太阳，亦散风寒，又不同 矣，非若麻、桂、苏、防，辛香温燥，发散而又有损中气之误也；非若藁本、羌活，发散而又有耗营血之虞也。”
4、《本经》：消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。
5、《别录》：疗伤寒中风头痛，解肌发表出汗，开腠理，疗金疮，止胁风痛。
炮制方法
除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。
不适宜人群
2、动不动出汗的人不宜食用。
3、不宜多食。
4、葛根中含有大量的淀粉，糖尿病人的少食、慎食。
葛根不能丰胸
葛根中含有的大豆异黄酮（被称为植物拟雌激素），大豆异黄酮进入人体后会经过很多的转化过程。乳房包括了肌肉、脂肪、腺泡组织（需要雌激素维持），用葛根中的拟雌激素来丰富是达不到预想的效果的。葛根在古代的文献记载中确实有一定的美容作用，但是其调理人体功能后实现的。
葛根图片
葛根-图1
葛根-图２
葛根-图３