薏米简介
薏米甘偏凉，有很好的祛湿功效、健脾利湿的功效，还可改善糖代谢，起到降血糖的作用，适合四肢困重、舌苔厚腻的人健脾。
（薏米的功效与作用）
薏米的功效与作用
缓解虚胖
虚胖的人大部分是水多、脂肪多，看起来挺胖但不压称。薏米有健脾胃的作用，可以帮忙运化和代谢，有利水利湿的作用可以排出人体内多于的水分，所以对虚胖症的人有缓解作用。
消肿利尿
1、薏米+芡实：芡实本身就是一味中药，有利水的作用。二者搭配消水肿效果很好，但口感差。
2、薏米+红豆：红豆的利尿作用也很强。
健脾利湿
薏米可以祛湿，且祛湿药力持久、不伤阴，是中医治疗祛湿的首选药材。生薏米偏凉，炒薏米偏温，薏米翻炒后利湿、健脾作用更强。炒薏米每天服用30克为宜。
薏米炒制方法：凉锅放入薏米，小火慢慢焅五分钟左右，薏仁的表面开始有一些焦化，体积有些胀大就可以停止了。
缓解腹泻
炒薏米煮水或研粉食用可缓解腹胀溏泻，薏米炒制做缓解腹胀溏泻效果更好。
（薏米）
薏米的食用方法
薏米祛湿粥
组成：薏米60克、粳米60克、百合30克、红豆30克、冬瓜30克，煮粥食用。
炒薏米茶-祛痘
做法：放入冷水中大火煮开，闷十到十五分钟即可。
薏米牛奶饮
组成：薏米仁、牛奶或酸奶。
做法：将薏米打成粉，调入牛奶中或酸奶中。
功效：去火、祛痘、祛湿。
海带冬瓜薏米汤
原料：海带30克、冬瓜100克、薏米30克。
制法：先将薏米煲汤一个小时后，加入海带和冬瓜，再煲半个小时，加入适量调味料即可。
功效：清暑解热，利湿健脾。
健脾利湿的药方
用法：煎药饮用或煮后的水做粥服用。
薏米的食用宜忌
孕妇
怀孕分为三个阶段，早、中、后，早期的时候怀孕反应比较强会出现呕吐、没食欲等症状，这时候被充水分很重要，再吃利水的薏米不太合适，而到7~8个月后容易出现水肿，对于利尿消肿有缓解作用。薏米搭配冬瓜有清热利湿的作用，利于孕期消肿；此外薏米和茯苓搭配也适合孕妇消水肿。
季节
夏天的时候湿气特别大，体内的湿气排不出去。大部分人夏天会湿气比较重，吃一点薏米更合适。北方秋天、冬天天气比较干燥所以北方的秋天和冬天不太合适吃薏米。
（图：薏米的作用）
存放方法
薏米买回家后冷冻存放最好。
优质薏米的物点
- 颗粒较小
- 形态饱满
- 颜色类白（基本为白色）
- 米香浓郁
（图：优质薏米）
薏仁美白面膜
材料
做法
1、取一个蛋清，打到出现大量的泡沫的时候加入牛奶、蜂蜜搅匀。
2、加入两勺的薏仁粉，一勺的白芷打散就可以了。
注意
在使用前要先抹在手背上做一下过敏测试，确定不会过敏后才可使用。
（图2-薏米粥）