红枣的作用简介
俗话说：“一日吃三枣、长生不老”，“要想皮肤好，一日三棵枣”……等。《神龙本草经》说大枣：“久服轻身长年"。中医认为：枣有健脾、益胃、补血的功效，入心经和脾胃经。鲜枣有天然维生素丸的美誉，老人天天吃一些枣，（一）可以帮助消化、健脾胃；（二）可以提高身体的抵抗能力，是能延年益寿的佳品。
中医认为红枣既可以补气又可以补血，气血两补即可以给人的机体增加动力又可以使血脉充盈，滋养五脏。西医认为大枣中的维生素C含量比较多，100克的大枣里面含有243毫克的维生素C，维生素C的主要的作用是可以保护心血管，另外还可以提高免疫力起到防病抗病的作用，维生素C还可以抗氧化清除自由基所以也有抗衰老的作用。所以中西医虽然对大枣的认识不同但都认为大枣是一个很好的食材。
红枣的功效与作用
益气养血的作用
专家介绍干枣有益气养血的作用，鲜枣含水分多在中医中认为主要是生津止渴的作用，而干枣主要作用是益气养血，所以中医铺里面的枣一般都是干枣而不是鲜枣。干枣中维生素C的含量比鲜枣有所减少，但是干枣中铁的含量比鲜枣中的铁含量增加了一倍。鲜枣中每100克里面有300多毫克的钾含量，而干枣中钾的含量能达到500多。
安神
鲜枣性凉，加工成干枣后性转温，有补气健脾、养血安神的功效，入心经和脾胃经。心主血，心血不足会引起失眠、心神不宁，红枣可补血，所以可起到养心安神的作用。（注：中医认为红枣补血功效，但西医并不认为红枣有补血的作用）
女性月经期如何吃枣
专家介绍：如果女性月经来得特别多的女性应该益气摄血，让月经来得少一点，等月经干了以后再益气补血吃大枣，摄血单用大枣的力量不够，大枣加人参的力量会好一些。对于身子比较虚的人可以在月经前可以用大枣、龙眼肉等补一补。
红枣选方收集
枣姜红糖汤
【食材】生姜30克、大枣30克、红糖30克。
【制法】煮汤饮用。
【功效】用于胃脘冷痛，畏寒肢冷，面色苍白。
【出处】健康之路20130211李军祥:缓解脾胃虚寒_温胃止呕的食
红枣食用方法
甘麦大枣饮
原料：小麦30克、大枣10枚、甘草6克。
做法：一起煎汤，每日分2次饮用。
功效：解郁除烦、养心安神。
桑葚杞子膏
原料：桑葚、枸杞子、红枣各250克。
做法：加水煎成膏状，加蜂蜜，每日10~15克，温开水冲服。
功效：滋补肝肾。
陈皮山楂茶
做法：把洗净的陈皮切丝，加入山楂、红枣放进壶里，用开水冲泡10分钟即可饮用。
功效：消食、理气、降脂，特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。
参枣饭的做法
原料：党参10克、大枣20克、糯米250克、白砂糖适量。
做法：将党参、大枣煎煮半小时，取其汤汁加白砂糖熬成黏汁浇在蒸熟的糯米饭上。
功效：健脾益气、温中暖胃，尤其适合在秋季有倦怠乏力的人群食用。
甘麦大枣汤
组成：甘草10克，淮小麦30克，大枣10枚，水煎，早晚温服。
主治：焦虑症、抑郁症。适合更年期女性的燥症。
解析：【小麦】小麦能和肝阴之客热，而养心液，且有消烦利溲止汗之功，故以为君；【炙甘草】炙甘草泻心火而和胃，故以为臣；【大枣】大枣调胃，而利其上壅之燥，故以为佐。
三蒸大枣
选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳。
洗枣：洗净去杂质、不要浸泡。
蒸枣：中强火蒸20分钟。置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟。水沸后，宜小火，再蒸一次。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮、内核。红枣的食用量
红枣虽然是很好的食材，可以经常吃但不能一次多吃，因为枣特别甜会让人感觉特别滋腻，所以中医专家主张一日三个枣煮汤喝就可以了，煮的时候要把枣瓣开可以使枣的功效发辉到最强。
相关记载
《本草纲目》“枣味甘、性温……补中益气、养血生津”。
《本草纲目》“枣味甘、性温，和阴阳，调营卫，生津液，通九窍，健脾胃，益肝肺，助经脉，补血安神”。
《神农本草经》“久服轻身长年”。
《本草务要》“补中益气，滋脾土，润心肺，调荣卫，缓阴血，生津液。”
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