春笋烧鸡的家常做法-春笋烧鸡怎么做好吃 2022-07-26

春笋烧鸡（一）【食材调料】鸡腿肉、萝卜干、春笋、芝麻酱、海鲜酱、豆瓣辣酱。【制作步骤】1、焯烫笋的水中加入盐和米酒，这样可以更好的去除草酸。2、炒制的时候先将碗汁下入锅...

蔬菜浓汤的做法 2021-11-26

【食材】胡萝卜、芹菜、洋葱。 【调料】黄油、黑胡椒、香葱等。 【制作步骤】 1、将胡萝卜清洗去皮，切成大片；芹菜清洗切段，锅中加水烧开放入胡萝卜和芹菜，煮熟以后放入搅拌...

干捞粉丝的做法 2021-11-26

【食材】粉丝、肉粒、茶树菇、银芽、韭黄、鹅肝酱、蚝油。 【制作步骤】 1、泡粉丝：一定要用凉水泡到表面透亮没有硬心为止。 2、汾油温四成热时下鸡蛋、同时顺时针搅动。 3...

芫爆散丹的做法-散丹是啥 2021-11-20

【食材】散丹；香菜； 【调料】葱姜蒜、醋、白胡椒粉、香油、玉米粉； 【制作步骤】 1、散丹放在容器中，加盐、玉米粉和醋反复搓洗，用手撕掉上面黑色的筋膜，然后静置十五分钟...

巧拌凉粉的做法【视频+笔记】 2021-09-29

【食材】凉粉。 【调料】盐、鲜酱油、米醋、蒜泥、小葱、香油。 【制作步骤】 1、将买来的凉粉改刀，切成块放入碗中备用。 2、取一只碗调制料汁：首先在碗中加入蒜末、然后在碗中放入...

米线鲈鱼的做法视频 2021-09-24

【主要食材】 原料：鲈鱼、米线、金针菇、木耳、青笋、豆瓣酱、蛋清等； 【做法】 1、把鲈鱼去头去尾，片成鱼片备用； 2、把料酒、盐、蛋清和水淀粉混合抓匀，给鱼片上浆； 3、用花椒炝...

虎皮尖椒的做法-虎皮青椒的制作方法 2021-09-23

【食材】尖椒、大蒜； 【调料】白糖、酱油、醋等； 【制作步骤】 1、把尖椒去掉蒂部切成大段备用。 2、尖椒用刀拍松后，下锅用油把表皮煎到虎皮色，盛出备用。 3、锅中放少量油把干豆豉...

芹菜锅贴的做法视频 2021-08-31

【食材】面粉、芹菜、肉馅、虾仁、生抽、胡椒粉等； 【制作步骤】 1、面粉用百分之九十的开水与百分之十的冷水一起合成烫面备用； 2、煸炒肉馅儿，加少许酱油，用葱姜末炝锅，倒入焯过...

萝卜缓解消化积食的做法视频 2021-08-20

今天介绍的这种的萝卜的做法不仅没有萝卜的臭味，而且又能保留住萝卜的清香味。做法思路是：去皮后的萝卜对半切，上锅蒸20分钟，用蒸好的萝卜再去炒或炖汤。用干的海产品配上萝卜可以...

豆豉花生辣酱的做法 2021-08-04

豆豉花生辣酱的做法 【食材】豆豉、花生、蒜蓉辣酱、白芝麻； 豆豉花生辣酱的原料 【制作步骤】 1、将花生去皮后碾碎备用； 2、将锅上火，倒入底油，然后倒入碾碎的豆豉、白芝麻、蒜蓉...

糖醋鲤鱼的做法-糖醋鱼的家常做法 2021-03-13

糖醋鲤鱼做法一 食材 玉米淀粉， 糖醋鲤鱼做法二 食材 十八鳞（鲤鱼）、 十八鳞：又称镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。 做法 1、将鲤...

凉拌丝瓜尖的做法 2020-09-09

【食材】丝瓜尖儿、大蒜、小红尖椒。 【制作步骤】 1、丝瓜尖清洗干净以后用手将硬梗去掉，只取叶子的部分。大蒜切碎，小红尖椒切成椒圈。 2、锅中坐开水，放入少许盐和色拉油，将丝瓜...

干葱豆豉爆鸡的做法【视频+笔记】 2020-09-08

【食材】鸡腿、干葱；杏鲍菇、青红椒、青蒜。 【调料】蚝油、干豆豉。 【制作步骤】 1、将鸡肉加入盐和米酒抓均，再放入生粉、蚝油再次抓均。 2、用色拉油封住鸡肉表面即可入在一旁备...

拌面调料豆豉辣椒碎的做法【视频+笔记】 2020-09-08

【食材】干豆豉、红绿辣椒碎。 【调料】酱油、醋、干辣椒碎。 【制作步骤】 1、用少量油把干豆豉炒香。 注意：炒干豆豉一定要用较低的油温，否则豆豉很难炒香，而且发苦。 2、把干辣椒...

豆豉排骨的做法【视频+笔记】 2020-09-08

【食材】排骨、豆豉； 【调料】盐、料酒、糖、酱油、蒜泥； 【制作步骤】 1、豆豉的使用是这道菜的关键步骤，炒之前需要将豆豉碾碎，加入少许白糖和色拉油，然后放入锅中蒸五分钟；这...

竹荪炖排骨的做法视频 2020-09-07

【主料】排骨、竹荪、口蘑、鸡腿菇； 【调料】八角、香叶、桂皮、肉蔻等； 【做法】 1、水开锅以后，放入切好段的排骨； 2、竹荪用温水清洗泡发去掉头尾，切段与口蘑、鸡腿菇一起用面...

川味泡大蒜的做法 2020-09-07

今天的四川泡大蒜的制作方法简单、容易储藏、风味独特、让我们一起来看看它是怎么做成的吧！ 【原料】大蒜、辣椒、花椒、大料、冰糖、白酒、盐； 【做法】 第一、七百五十克大蒜切去...

茴香薯片的做法【视频+笔记】 2020-09-06

【食材】土豆、茴香、麻辣鲜、卡真粉、芝麻； 【制作步骤】 1、选择水分较少的小土豆，小土豆切片后放入油锅中炸制一下。 2、当土豆片在油锅中浮起时表明已经成熟了，捞出备用。 3、用...

香菇咸蛋白粥的做法【视频+笔记】 2020-08-23

【食材】香菇、奶白菜、咸蛋白、糯米、大米； 【制作步骤】 1、首先将糯米和大米有水泡二下分钟左右，然后将香菇、奶白菜、咸蛋白都切碎备用。 2、锅上火，按照一比一的比例将大米和糯...

咸蛋黄烩豆腐的做法【视频+笔记】 2020-08-23

【食材】南豆腐，火腿，青豆，胡萝卜，咸蛋黄； 【调料】盐，葱，姜，鸡粉； 【制作步骤】 1、火腿、胡萝卜、豆腐切丁，将胡萝卜、火腿、青豆放入水中焯烫一下； 2、将准备好的咸蛋黄...

腊八蒜烧杏鲍菇的做法视频 2020-08-02

【食材】杏鲍菇、腊八蒜、蚝油、鲜酱油等； 【调料】酱油、蚝油、味精、鸡精； 【制作方法】 1、把杏鲍菇改刀切片备用； 注意：吃杏鲍菇讲究口感，不能切得太薄，切到比普通菜刀的刀背...

年糕的做法视频 2020-07-30

【食材】白糯米、黑糯米、红枣 、莲子、小米饭； 【制作方法】 1、黑糯米提前用温水泡七到八个小时，放开水中捞一下后放锅中，大火蒸三十分钟，白糯米用温水泡一个小时后也放开水中捞...

炒烤肥牛的做法【视频+笔记】 2020-07-30

【食材】肥牛肉、洋葱、香芹、 【制作步骤】 1、肥牛焯水后备用、洋葱、香芹等配料改刀备用； （注意：不要用滚开的水来焯肥牛，否则再烹制时口感会很柴，接近九成熟的水温较合适）...

豆豉酱烧肥肠的做法视频 2020-07-30

【食材】肥肠、木耳、冬笋、青蒜、豆豉、鲜酱油等； 【制作步骤】 1、把肥肠下锅、加葱姜、料酒焯制备用； 2、把焯过的肥肠放入高压锅煮三十分钟后切条，再和冬笋木耳分别焯水备用；...

擂椒皮蛋的做法【视频+笔记】 2020-07-19

【食材】螺丝椒、红椒、皮蛋。 【调料】酱油等。 【制作步骤】 1、把红椒和螺丝椒去掉蒂部和辣椒籽后，用刀拍松备用； 2、把辣椒下锅用少许油煸透，这种煸制的方法比直接用油炸更健康...

黑椒煎口蘑的做法视频 2020-07-04

【食材】口蘑、盐、黑胡椒。 【制作步骤】 1、口蘑清洗干净，用剪子去掉蒂部备用。 2、在平底锅中倒入少许油，在油温达到两三成热的时候将口蘑放入，小火两面煎到微微上色。然后保持口...

天天饮食:蒜蓉粉丝蒸金针的做法【视频+笔记】 2020-03-21

【食材】大蒜、粉丝、青红椒、金针菇； 【调料】盐、鲜酱油等； 【制作步骤】 1、把粉丝用冷水泡发备用，把大蒜切成小碎备用； 注意：蒜必须用刀切成小碎； 蒜蓉粉丝蒸金针 （中央电视...

天天饮食20140224怪味小春鸡 2019-03-09

【食材】小雏鸡、青笋 【调料】葱、姜、蒜、芝麻酱、香油、醋、辣椒油等； 【制作步骤】 1、五百克的小三黄鸡，凉水下锅，加葱姜、料酒，中小火低温慢煮，煮开后关火盖盖儿，浸泡成熟...

劲爆香辣虾的做法-醪糟香辣虾 2018-04-22

厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 海白虾、黄豆芽、桂皮、八角、干辣椒丝、...