20140423天天饮食:擂椒炒笋片的做法【视频+笔记】

来源:天天饮食 作者:网络

【食材】螺丝椒、青笋;

【调料】豆豉、小米辣、鲜酱油等;

【制作步骤】

1、螺丝椒去掉蒂部,用刀拍松,青笋切菱形片备用;

2、不放油,把螺丝椒直接下锅煸炒,当辣椒表皮起皱略带虎皮色时盛出备用;

3、锅中放油,把葱姜蒜爆香,放入青笋和擂椒翻炒片刻后盛出。用油爆香豆豉后下入原料继续翻炒。倒入鲜酱油和味精,调味味后翻炒均匀即可出锅。

擂椒炒笋片

擂椒炒笋片

(中央电视台cctv1天天饮食20140423视频,主持人:王雪纯、石万荣)

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